رستوران معروف «لا تور دارژان» پاریس، استیکی با قیمت ۳۸ هزار یورو (حدود ۵ میلیارد تومان) به ازای هر نفر سرو میکند؛ قیمتی که آن را به گرانترین استیک جهان تبدیل کرده است.
به گزارش همشهری آنلاین، رستوران افسانهای «لا تور دارژان» (La Tour d’Argent) در پاریس، بار دیگر با سرو استیکی به قیمت ۳۸ هزار یورو (معادل تقریبی ۵ میلیارد تومان) سرخط خبرها شده است. این استیک نادر که از گاو مخصوص «وگیو» (Wagyu) ژاپنی تهیه میشود، با فرآیندی ویژه و سابقهای ۳۰ ماهه به سفره مشتریان میرسد.
چرا این استیک ۵ میلیارد تومانی اینقدر گران است؟
قیمت نجومی این استیک ۵ میلیارد تومانی به چند عامل کلیدی بازمیگردد. اول، نژاد خاص گاوهای واگیو ژاپنی که سالانه تنها تعداد محدودی از آنها به این درجه از مرمرینگی (marbling) و کیفیت میرسند. دوم، فرآیند ۳۰ ماهه پرورش و تغذیه اختصاصی این گاوها که شامل ماساژ روزانه و رژیم غذایی ویژه نیز میشود. سوم، قدمت و اعتبار ۴۴۰ ساله رستوران لا تور دارژان که از سال ۱۵۸۲ میلادی میزبان پادشاهان، روسای جمهور و سلبریتیهای جهان بوده است.
استیک ۵ میلیارد تومانی چگونه سرو میشود؟
این استیک به سبک سنتی رستوران لا تور دارژان و با سس محرمانه «عدد یک» (Sauce Number One) سرو میشود؛ دستوری که بیش از ۴ قرن است توسط سرآشپزهای این رستوران نگهداری و به صورت نسلبهنسل منتقل شده است. هر مشتری هنگام سفارش این استیک، یک شماره اختصاصی روی کارت مخصوص دریافت میکند که نشان میدهد چندمین مشتری این رستوران است که این غذای خاص را سفارش داده است.
ویدئوی منتشر شده از این رستوران نشان میدهد که محیط رستوران مشرف به رودخانه سن و کلیسای نوتردام است و هر وعده غذایی در این رستوران با رزرو چند ماه قبل انجام میشود. باید دید آیا رستورانهای دیگری در جهان میتوانند رکورد گرانترین استیک جهان را از لا تور دارژان پاریس بگیرند یا این رستوران ۴۴۰ ساله همچنان صاحب رکورد باقی میماند.
**هدیه مومنی**
دبیر سرویس مد و سبک زندگی
هدیه مومنی روزنامهنگار حوزه مد و سبک زندگی، منتقد پوشاک و پژوهشگر فرهنگ پوشش با بیش از هفت سال تجربه حرفهای در زمینه تحلیل ترندهای مد، معرفی برندهای داخلی و خارجی و بررسی پیوند پوشش با هویت فرهنگی است. تمرکز اصلی وی بر مد پایدار، پوشش منطبق با فرهنگ ایرانی-اسلامی و تحلیل روانشناختی سبک پوشش در جامعه معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی طراحی لباس از دانشگاه هنر تهران است. در دوران تحصیل، علاوه بر دروس تخصصی طراحی، به صورت خودآموز به یادگیری مبانی بازاریابی مد، روانشناسی رنگ و تحلیل ترندهای جهانی پرداخته و در چندین دوره تخصصی سبکشناسی و مشاوره تصویر شرکت کرده است.
**سوابق حرفهای**
مومنی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۷ با راهاندازی یک صفحه تخصصی در اینستاگرام آغاز کرد که به معرفی برندهای پوشاک ایرانی و تحلیل ترندهای روز مد میپرداخت. این صفحه با استقبال گسترده مخاطبان، به ویژه بانوان جوان، مواجه شد و او را به یکی از چهرههای شناختهشده در این حوزه تبدیل کرد.
پس از کسب تجربه و شناخته شدن در محافل تخصصی مد و لباس، به عنوان نویسنده و تحلیلگر با چندین مجله اینترنتی در حوزه سبک زندگی همکاری کرد. وی در این دوران موفق به تولید دهها مقاله تخصصی درباره مد پایدار، معرفی برندهای اخلاقمحور و تحلیل روانشناختی پوشش در جامعه ایرانی شد.
وی از سال ۱۴۰۱ به تیم تحریریه مجله اینترنتی جیجا پیوسته و اکنون به عنوان دبیر سرویس مد و سبک زندگی در این رسانه فعالیت میکند. در این مسئولیت، تیم نویسندگان و تحلیلگران این حوزه را رهبری کرده و بر تولید محتوای تخصصی درباره مد، پوشاک، زیبایی و سبک زندگی نظارت دارد.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی مومنی در تحلیل ترندهای مد و فشن، معرفی برندهای پوشاک داخلی و خارجی، بررسی پیوند پوشش با هویت فرهنگی و تحلیل روانشناختی سبک پوشش است. وی همچنین در زمینه مشاوره تصویر، اصول ست کردن لباس، مد پایدار و اخلاقمحور و پوشش مناسب برای موقعیتهای مختلف تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد مومنی در تحلیل مد مبتنی بر پایش مستمر منابع معتبر جهانی مد، آشنایی با فرهنگ و هویت ایرانی، توجه به نیازهای واقعی مخاطب ایرانی و پرهیز از ترویج مصرفگرایی افراطی است. وی در تحلیلهای خود بر تلفیق زیباییشناسی مدرن با ارزشهای فرهنگی و اخلاقی تأکید دارد و از تقلید کورکورانه از مدهای غربی بدون در نظر گرفتن بافت فرهنگی ایران انتقاد میکند.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن طراحان لباس و پارچه ایران است و در چندین نمایشگاه و رویداد تخصصی مد و لباس به عنوان کارشناس و تحلیلگر مشارکت داشته است.
**آخرین بهروزرسانی: بهمن ۱۴۰۴**
