ذرت مکزیکی خیابانی، یکی از خوراکهای پرطرفدار و دوستداشتنی دنیا است که در هر کشور با ذائقه محلی تغییر کرده و مواد اولیهای ساده مانند ذرت پخته، کره یا روغن و نمک دارد. این خوراک هم در مکزیک با طعم تند و ترش و هم در ایران با پنیر و سسهای غلیظ شناخته میشود.
ذرت مکزیکی به سبک اصیل مکزیکی
مواد اولیه:
- ذرت پخته ۲ پیمانه
- کره یا روغن ذرت به مقدار کم
- پودر فلفل چیلی و پاپریکا
- آبلیمو تازه
- پنیر کوتیخا یا فتا خردشده
- گشنیز تازه خردشده
طرز تهیه:
ذرت را در تابهای داغ با کره یا روغن تفت دهید تا گرم شود. پودر فلفل چیلی و پاپریکا را اضافه کنید و بهآرامی هم بزنید تا عطر ادویهها آزاد شود. پس از برداشتن از حرارت، آبلیمو تازه را اضافه کرده و پنیر و گشنیز را روی آن بپاشید. نتیجه خوراکی سبک، تند و ترش با طعم تازه و اصیل مکزیکی است که بدون سسهای سنگین سرو میشود.
ذرت مکزیکی به سبک خیابانی ایرانی
مواد اولیه:
- ذرت پخته یا کنسروی ۲ پیمانه
- کره ۲۵ تا ۳۰ گرم
- قارچ خردشده ۱ پیمانه
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- سس مایونز یا ترکیب مایونز و سس خردل
- نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن یا پاپریکا کمی
طرز تهیه:
کره را در تابه ذوب کرده و قارچها را تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. ذرت را اضافه کرده و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و سپس سس مایونز را بیفزایید. در پایان پنیر پیتزا را روی مواد بریزید تا ذوب شود. این نسخه بافتی کرمی و طعمی ملایمتر دارد و با ذائقه ایرانی هماهنگ است.
تفاوت ذرت مکزیکی اصیل و ایرانی
ذرت مکزیکی سبکبال و تند است و تمرکز اصلی آن روی طعم ذرت و ادویههاست. در مقابل، نسخه ایرانی با پنیر و سس یک خوراک خامهای، سیرکننده و محبوب خیابانها و دورهمیها شده است. این تفاوتها نشان میدهد چگونه یک غذای ساده میتواند هویتهای متفاوت پیدا کند و به فرهنگ غذایی هر کشور رنگ و طعم ویژهای ببخشد.
سلام، من هدیه مومنی هستم؛ ۲۹ ساله و عضو تیم تحریریه در مجله اینترنتی جیجا. با علاقه به خبرهای روز و رسانههای دیجیتال فعالیت میکنم و تلاش دارم محتوایی تازه، دقیق و قابل اعتماد برای مخاطبان ارائه کنم.
