طرز تهیه پای توت‌فرنگی بدون فر؛ دسر یخچالی خوش‌عطر و ساده برای روزهای گرم

پای توت‌فرنگی بدون فر؛ دسر خوش‌عطر و ساده‌ یخچالی

با بیسکویت پتی‌بور و ژله توت‌فرنگی، این پای رویایی را در خانه آماده کنید

به گزارش خبرنگار ما، پای توت‌فرنگی یک دسر خوشمزه، مجلسی و بسیار ساده است که می‌توانید آن را در منزل و کاملاً بدون نیاز به فر تهیه کنید. این دسر یخچالی با ترکیبی از بیسکویت، توت‌فرنگی تازه و لعاب ژله‌ای، گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌ها و روزهای گرم بهاری است.

مواد لازم برای تهیه پای توت‌فرنگی بدون فر

برای تهیه این پای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: بیسکویت دایجستیو یا پتی‌بور (۱.۲ پیمانه)، شکر (۱.۳ پیمانه برای کراست)، کره ذوب شده (۸ قاشق غذاخوری)، توت فرنگی تازه (۵ پیمانه)، شکر (۳.۴ پیمانه برای لعاب)، نشاسته ذرت (۲ قاشق غذاخوری)، آب (۱ پیمانه) و پودر ژله توت فرنگی (۱ بسته یا حدود ۸۵ گرم).

پای توت‌فرنگی بدون فر؛ دسر خوش‌عطر و ساده‌ یخچالی
پای توت‌فرنگی بدون فر؛ دسر خوش‌عطر و ساده‌ یخچالی

طرز تهیه گام به گام پای توت‌فرنگی یخچالی

مرحله اول: آماده سازی کراست (کف پای)
در یک کاسه، خرده‌های بیسکویت، شکر و کره ذوب شده را مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. یک قالب پای ۲۳ سانتی‌متری را کمی چرب کنید و مخلوط بیسکویتی را به کف و دیواره‌های قالب فشار دهید تا منسجم شود. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کراست خودش را بگیرد.

مرحله دوم: تهیه لعاب ژله‌ای
در یک قابلمه، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کنید، سپس آب را اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مدام هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود. شربت را از روی حرارت بردارید و پودر ژله توت فرنگی را به آن اضافه کنید. ترکیب حاصل را آنقدر هم بزنید تا شفاف، غلیظ و براق شود. سپس مایه را در یک کاسه بریزید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم: مونتاژ نهایی
کراست را از فریزر خارج کنید و توت فرنگی‌ها را به شکل دلخواه داخل آن بچینید (دانه‌های درشت‌تر در کف و دانه‌های ریزتر در روی). لعاب خنک شده را به آرامی و به صورت یکنواخت روی تمام توت فرنگی‌ها بریزید. پای توت‌فرنگی بدون فر را حداقل ۱ تا ۳ ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.

دو نکته کلیدی برای موفقیت در تهیه این دسر:

  • زمان استراحت در یخچال اهمیت زیادی دارد و لازم است حتماً این زمان طی شود تا پای شما فرم نهایی خود را بگیرد.
  • نکات تزیین: می‌توانید روی پای را با اسپری خامه فرم گرفته، خامه قنادی یا حتی برش‌های نازک توت فرنگی تزئین کنید. همچنین به جای بیسکویت می‌توانید از خمیر تارت آماده استفاده کنید.

پای توت‌فرنگی بدون فر یک دسر یخچالی جذاب است که هم ظاهری زیبا دارد و هم طعمی به یادماندنی. این دسر خوش‌عطر را می‌توانید همراه با خامه قنادی فرم گرفته سرو کنید و از لحظات شیرین خود لذت ببرید.

مجله اینترنتی جیجا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *