یک متخصص تغذیه و رژیمدرمانی نسبت به روند فزاینده مصرف شکر و مواد غذایی قندی در جامعه ایرانی هشدار داد و آن را عامل پنهان بسیاری از بیماریهای مزمن از جمله دیابت، ناباروری و چاقی شکمی دانست. این هشدار در حالی مطرح میشود که شکر، اغلب به صورت پنهان، در بخش قابل توجهی از سبد غذایی روزانه ما جای گرفته است.
شیوع عوارض مصرف شکر؛ از چاقی شکمی تا دیابت نوع ۲
دکتر آزاده امینیانفر، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی کاشان، تأکید کرد که حجم عظیمی از شکر مصرفی از طریق نوشیدنیهای شیرین، انواع شیرینیجات، کیکها، بیسکویتها و سایر محصولات فرآوریشده وارد بدن میشود. مصرف بیرویه این ماده با بروز مشکلات جدی سلامتی ارتباط مستقیم دارد که از جمله مهمترین آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
چاقی شکمی: تجمع چربی در ناحیه شکم که خود عامل خطر برای بیماریهای متعدد است.
مقاومت به انسولین: وضعیتی که در آن سلولهای بدن به انسولین واکنش مناسب نشان نمیدهند و منجر به افزایش سطح قند خون میشود.
دیابت نوع ۲: بیماری مزمنی که با مقاومت به انسولین و کاهش تولید انسولین در بدن مشخص میشود.
سندرم تخمدان پلیکیستیک (PCOS): یک اختلال هورمونی شایع در زنان که با مصرف بالای قند و مقاومت به انسولین تشدید میشود.
اختلالات چربی خون و بیماریهای قلبی-عروقی: افزایش تریگلیسیرید و کلسترول بد، که خطر بروز سکتههای قلبی و مغزی را بالا میبرد.
شناسایی منابع پنهان شکر در رژیم غذایی روزانه
دکتر امینیانفر به "شکر پنهان" به عنوان یک معضل جدی اشاره کرد که اغلب افراد از وجود آن در مواد غذایی مصرفی خود بیخبرند. این شکر در محصولاتی نظیر برخی لبنیات طعمدار، آبمیوههای صنعتی، غلات صبحانه و غذاهای فرآوری شده به وفور یافت میشود. او توصیه میکند به جای اتکا به آبمیوههای صنعتی که فاقد فیبر کافی هستند، مصرف میوه کامل در اولویت قرار گیرد تا علاوه بر بهرهمندی از فیبرهای طبیعی، قند خون نیز بهتر کنترل شود. فیبر موجود در میوهها به کند شدن جذب قند کمک کرده و حس سیری طولانیتری ایجاد میکند.
راهکارهای عملی برای کنترل مصرف شکر و بهبود سلامت
بنابر اعلام وزارت بهداشت، برای کاهش تدریجی و مؤثر مصرف شکر و ارتقای سطح سلامت عمومی، متخصصان تغذیه راهکارهای کاربردی زیر را پیشنهاد میکنند:
کاهش تدریجی قند و شیرینیجات: به جای حذف ناگهانی، به آرامی میزان مصرف را کم کنید تا بدن به این تغییر عادت کند.
جایگزینی نوشیدنیهای شیرین با آب: آب سالمترین نوشیدنی است و جایگزین کردن آن با نوشابهها و آبمیوههای صنعتی نقش مهمی در کاهش ورود شکر به بدن دارد.
توجه به برچسبهای مواد غذایی: قبل از خرید، به برچسب ترکیبات و میزان شکر موجود در محصولات دقت کنید. نامهایی مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا، دکستروز و ساکارز نیز نشاندهنده وجود شکر هستند.
استفاده از فیبرهای طبیعی: مصرف بیشتر سبزیجات، میوهها و غلات کامل که سرشار از فیبر هستند، میتواند تمایل به مصرف مواد شیرین را کاهش داده و به پایداری قند خون کمک کند.
خرید هوشمندانه: از خرید تنقلات و مواد غذایی پرشکر پرهیز کنید تا در دسترس نباشند و وسوسه مصرف آنها کمتر شود.
دکتر امینیانفر در پایان خاطرنشان کرد که استفاده محدود از شیرینکنندههای مصنوعی یا گیاهی هرچند در کوتاهمدت مشکلساز نیست، اما با توجه به احتمال بروز ضررهای طولانیمدت، توصیه میشود مصرف آنها نیز به تدریج کاهش یابد تا بدن به طعم طبیعی غذاها عادت کند و سلامت عمومی ارتقا یابد.
مطالب مرتبط
- چهار گام حیاتی در سبک زندگی: راهکارهای موثر برای پیشگیری از حمله قلبی و ارتقای سلامت قلب
- گزارش جنجالی در هند ادعای سرطانزا بودن تخممرغ را به بحث داغ شبکههای اجتماعی کشاند
- متخصصان تغذیه اعلام کردند: نان خمیر ترش به تنظیم پایدار قند خون کمک میکند
- نقش حیاتی ویتامین دی در تقویت استخوانها و سیستم ایمنی بدن فراتر از تصور است
سلام، من هدیه مومنی هستم؛ ۲۹ ساله و عضو تیم تحریریه در مجله اینترنتی جیجا. با علاقه به خبرهای روز و رسانههای دیجیتال فعالیت میکنم و تلاش دارم محتوایی تازه، دقیق و قابل اعتماد برای مخاطبان ارائه کنم.
