مصرف انار و جلوگیری از بیماری‌های قلبی به‌دلیل غنای انار از پلی‌فنول‌هایی مانند پونیکالاجین و آنتوسیانین اهمیت ویژه‌ای دارد. این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی، از اکسید شدن LDL (کلسترول بد) جلوگیری کرده و التهاب دیواره عروق را کاهش می‌دهند. پژوهش‌های منتشرشده در American Journal of Clinical Nutrition نشان داده‌اند که نوشیدن روزانه ۱۵۰ میلی‌لیتر آب انار به‌مدت شش هفته می‌تواند تا ۲۱ درصد از LDL اکسیدشده بکاهد و عملکرد اندوتلیال رگ‌ها را بهبود ببخشد.
مکانیسم‌های مصرف انار و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
استفاده از انار برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی در چند مسیر عمل می‌کند:
- مهار اکسیداسیون LDL با پونیکالاجین: مطالعات دانشگاه هاروارد نشان می‌دهند این پلی‌فنول می‌تواند تا ۷۰ درصد از اکسیداسیون LDL جلوگیری کند.
- کاهش فشار خون: ترکیباتی مانند اسید پانیسیک موجود در انار به کاهش میانگین ۵–۶ میلی‌متر جیوه در فشار خون سیستولیک کمک می‌کنند (مطالعه‌ای در مجله Phytotherapy Research).
گزارش داده‌های معتبر در مصرف انار و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
در یک کارآزمایی بالینی در کلینیک مایو، شرکت‌کنندگان پس از مصرف روزانه ۲۵۰ میلی‌لیتر آب انار طبیعی به‌مدت سه ماه:
- ۱۳ درصد کاهش در کلسترول تام داشتند
- ۸ درصد بهبود در شاخص جریان خون اندوتلیال (FMD) مشاهده شد
همچنین سیستماتیک‌ریوی سال ۲۰۲۳ نشان داد افرادی که حداقل پنج وعده انار یا آب انار در هفته مصرف می‌کنند، ۲۰ درصد کمتر در معرض حملات قلبی قرار می‌گیرند.
نکات عملی برای مصرف انار و جلوگیری از بیماری‌های قلبی
- نوشیدن روزانه ۱۰۰–۱۵۰ میلی‌لیتر آب انار تازه بدون شکر افزوده
- افزودن دانه‌های انار به سالاد، ماست یا اسموتی برای افزایش دریافت فیبر و آنتی‌اکسیدان
با گنجاندن انار در رژیم غذایی روزانه، مصرف انار و جلوگیری از بیماری‌های قلبی به یک عادت ساده و مؤثر تبدیل می‌شود.
