آیس کافی یا قهوه داغ؛ دو تجربه متفاوت از دنیای قهوه
انتخاب میان آیس کافی و قهوه داغ فقط مسأله دمای نوشیدنی نیست؛ هر یک سرآغاز سفر حسی متفاوتی در طعم، عطر و حس و حال ما هستند. آیس کافی با خنکی و لطافتش مخصوص روزهای گرم و دورهمی‌های دوستانه است،…
کیک وارونه سیب؛ طعم دل‌انگیز پاییز روی میز عصرانه
از آن دست دسرهایی که هم ساده است و هم چشم‌نواز، کیک وارونه سیب یا «Upside-Down Apple Cake» است. این کیک با لایه لطیف سیب‌های چیده‌شده در کف قالب و بافت نرم و مرطوبش، مناسب دورهمی‌های خانوادگی و حتی سرو…
اوشی پلو؛ پلوی مجلسی تاجیکستان با طعمی اصیل
اوشی پلو یا Oshi Palov، شاه‌غذای تاجیک‌ها است که در مهمانی‌ها و جشن‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این پلو با الهام از مرزهای طعم‌سازی آسیای میانه، شباهت‌هایی با هویج‌پلو ایرانی دارد اما با ادویه‌ها و روش پخت منحصربه‌فرد خود شناخته می‌شود….
دسر ترکیه‌ای کشکول: جادوی بادام و شیر در یک کاسه
دسر کشکول (Keşkül) یکی از خوش‌طعم‌ترین پودینگ‌های سنتی ترکیه است که با ترکیب خامه‌ای شیر و عطری لطیف از پودر بادام، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از آشپزی شرق نزدیک را به میز شما می‌آورد. این دسر نه‌تنها بافت نرم و معطری دل‌نشین…
نان لالانگا ترکیه‌ای با پنیر در ۱۵ دقیقه آماده می‌شود
مجله خانوادگی زرین بانو در جدیدترین بخش آموزش آشپزی، روش تهیه نان لالانگا یا Lalanga را از ترکیه معرفی می‌کند. این نان ساده و پر از طعم پنیر، می‌تواند به‌سرعت در ۱۵ دقیقه روی میز صبحانه یا میان‌وعده شما قرار…
طرز تهیه جار کیک شکلاتی کافی‌شاپی در شیشه؛ دستور گام‌به‌گام
جار کیک شکلاتی یا «شیشه‌کیک»، دسر مدرن و پرطرفداری است که سرو آن در مهمانی‌ها و کافی‌شاپ‌ها به‌دلیل ظاهر جذاب و آماده‌سازی سریع محبوبیت زیادی پیدا کرده. در این مقاله، با روش کامل تهیه هذا دسر شیشه‌ای خوشمزه آشنا می‌شوید…
آموزش پخت بورک اسفناج ترکیه‌ای؛ پیش‌غذای کم‌کالری و خوش‌طعم
معرفی بورک اسفناج بورک اسفناج یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای ترکیه است که با لایه‌های نازک خمیر یوفکا و پرکردنی مقوی، هم دل‌چسب و هم سبک است. اسفناج سرشار از آهن، ویتامین‌های A و K و آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و به بهبود…
آشپزخانه زرین بانو دستور پخت کیک مالاگا ترکی را منتشر کردطرز تهیه کیک مالاگاآشپزخانه زرین بانو دستور پخت کیک مالاگا ترکی را منتشر کرد
این کیک سه‌طبقه برخلاف ظاهر پیچیده‌ای که دارد، در کمتر از دو ساعت آماده می‌شود و با ترکیب لایه شکلاتی، کرم وانیلی و موز تازه، طعمی بی‌نظیر پدید می‌آورد. مواد لازم برای ۱۰ نفر مواد پایه کیک مواد کرم وانیلی…
آموزش تهیه چیلبیر ترکی؛ صبحانه خوش‌طعم با تخم‌مرغ پوچ و ماست معطر
چیلبیر یا Çılbır، یکی از صبحانه‌های محبوب ترکیه است که از تخم‌مرغ پوچ (Poached Egg) همراه با ماست طعم‌دار و کره‌ی ادویه‌زده تشکیل می‌شود. این ترکیب ساده اما جذاب، بافت ابری تخم‌مرغ و طعم ملایم ماست را در کنار تندی…
دستور تهیه پودر پاپریکای خانگی با رنگ و عطر کم‌نظیر
تهیه پودر پاپریکا در منزل راهی مطمئن برای داشتن ادویه‌ای تازه، خوش‌رنگ و با رایحه‌ای گیراست. با این روش ساده می‌توانید علاوه بر تنظیم درجه تندی و عطر، از فواید آنتی‌اکسیدانی و ویتامین C موجود در فلفل بهره‌مند شوید و…
