نودل با سس گوشت، ترکیبی خوشمزه از رشته‌های آسیای شرقی و خوراک گوشت تفت‌داده است که به‌سرعت آماده می‌شود. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، امکان افزودن سبزیجات و ادویه‌های دلخواه را دارد تا یک وعده کامل و متنوع بنابر سلیقه شما شکل بگیرد. در ادامه، با یک فرمول نوآورانه و نکات کاربردی برای آمادگی بهتر این نودل آشنا می‌شوید.
مواد لازم
- نودل با طعم گوشت: ۲ بسته
- گوشت چرخ‌کرده (ترجیحاً کم‌چرب): ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط (خردشده): ۱ عدد
- سیر (رنده یا خردشده): ۲ حبه
- رب گوجه‌فرنگی یا سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای یا قارچ (اختیاری): به میزان دلخواه
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و پاپریکا): به مقدار لازم
- پیازچه یا جعفری خردشده برای تزئین
- روغن زیتون یا مایع: به مقدار کم
- آب جوش: حدود یک فنجان
مراحل تهیه
۱. تفت پیاز و گوشت:
روغن را در تابه داغ کنید، پیاز را کمی تفت دهید تا طلایی شود. سیر را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. گوشت چرخ‌کرده را افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. مخلوط ادویه‌ها را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۲. اضافه کردن سس و سبزیجات:
اگر دوست دارید فلفل دلمه‌ای یا قارچ هم‌زمان با گوشت پخته شود، آن را خرد کرده و افزوده، کمی تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی و سس سویا را بریزید، مخلوط را در حد یک دقیقه سرخ کنید. آب جوش را اضافه کرده و درب تابه را ببندید تا سس غلیظ شود و آب کشیده شود.
۳. پخت نودل‌ها:
در یک قابلمه کوچک، ۱.۵ تا ۲ لیوان آب بجوشانید. نودل‌ها را داخل آب بیندازید و طبق زمان نوشته روی بسته (۳ تا ۵ دقیقه) صبر کنید تا نرم شوند. چاشنی داخل بسته را هم به آب جوش اضافه و کمی هم بزنید.
۴. سرو نهایی:
نودل‌های پخته را آبکش کنید و در ظرف بریزید. سس گوشت را روی آن ریخته، با پیازچه یا جعفری تزئین کنید و نوش جان کنید.
دو نکته برای تجربه بهتر
- برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید از نودل کامل یا افزودن سبزیجات رنگارنگ مثل هویج و بروکلی استفاده کنید.
- اگر عجله دارید، گوشت چرخ‌کرده را از پیش با ادویه مخلوط کنید و در یخچال نگه دارید تا وقت پخت کمتر شود.
این دستور، راهی سریع و لذت‌بخش برای چشیدن طعم نودل اصل آسیایی با سرآشپزی خانگی شماست. موفق باشید و لحظات خوشی را در کنار خانواده تجربه کنید!
