اوشی پلو یا Oshi Palov، شاه‌غذای تاجیک‌ها است که در مهمانی‌ها و جشن‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این پلو با الهام از مرزهای طعم‌سازی آسیای میانه، شباهت‌هایی با هویج‌پلو ایرانی دارد اما با ادویه‌ها و روش پخت منحصربه‌فرد خود شناخته می‌شود. در این بازنویسی، ضمن ساده‌سازی مراحل، نکات تکمیلی و ایده‌هایی برای غنی‌تر شدن طعم و … ادامه خواندن اوشی پلو؛ پلوی مجلسی تاجیکستان با طعمی اصیل